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近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
餐飲熱訊
1、互聯(lián)網(wǎng)“大廠”餐飲專家索賄千萬，被判六年
新京報消息，近日，北京市海淀區(qū)人民法院公布一起案例，被告人高某某作為某公司的餐飲專家，收受餐飲供貨商1000余萬元，最終被判有期徒刑六年。高某某于2017年2月入職某科技有限公司，擔任餐飲專家工作，全面負責公司餐飲供應商的引入、對接、資金結算、合同續(xù)簽等環(huán)節(jié)。
2017年4月11日至2020年5月21日間，高某某利用擔任上述職務的便利，向公司餐飲供貨商索取錢款共計人民幣1000余萬元。高某某于2020年6月15日向公安機關投案，如實供述了上述犯罪事實。案件偵查階段，高某某親屬代為退繳贓款人民幣800萬元。
最終，法院綜合考慮被告人認罪態(tài)度、悔罪表現(xiàn)等因素，判高某某有期徒刑六年，扣押、凍結在案的錢款，依法予以沒收。
2、知名餐飲企業(yè)被曝員工脫襪摳腳，門店回應
河北新聞網(wǎng)消息，5月17日，有網(wǎng)友在短視頻平臺上傳了一段視頻，視頻中一名頭戴白色帽子、身穿白色工作服的中年女子脫了襪子正在摳腳。該網(wǎng)友稱，這名摳腳的女子是七欣天的員工。
七欣天江蘇淮安楚州萬達店店長回應稱，視頻中的女子確為該店員工，并表示此事公司會進行處理。
3、2024年貴陽夜間餐飲營收約190.5億元
貴陽網(wǎng)消息，5月14日，記者從市商務局獲悉，2022年7月，貴陽市制定《加快“流光溢彩夜貴陽”建設推動夜間經(jīng)濟高質量發(fā)展的實施方案》以來，積極圍繞“爽爽貴陽”城市品牌，大力實施“夜食、夜游、夜購、夜娛、夜讀、夜宿、夜體、夜賞”八大“夜筑城”工程，夜間經(jīng)濟發(fā)展成效顯著。其中，夜食占據(jù)市夜間經(jīng)濟首位，占比約48%。
據(jù)了解，貴陽市培育了74家鉆級酒家、10條美食示范街區(qū)及40個酒菜聯(lián)動打卡地。2024年全市餐飲業(yè)營收272.11億元，同比增9.9%，夜間餐飲營收約190.5億元，占比達70%。
餐企新聞
1、美國“植物肉第一股”獲得10億美元融資
FOODBEV消息，美國“植物肉第一股”Beyond Meat在第一季度業(yè)績不佳、股價創(chuàng)新低的情況下，獲得了來自Ahimsa基金會附屬公司Unprocessed Foods的1億美元融資。這筆資金將幫助Beyond Meat應對當前挑戰(zhàn)，推進增長計劃。Beyond Meat創(chuàng)始人兼CEO Ethan Brown表示，這筆貸款為公司提供了額外流動性，同時公司還在評估機會以進一步加強資產(chǎn)負債表。融資協(xié)議包括一筆高級擔保貸款，初始利率為12.0%，可延長至2035年5月7日。Ahimsa基金會主席Shaleen Shah對Beyond Meat的潛力充滿信心，Unprocessed Foods還將獲得與市場表現(xiàn)掛鉤的認股權證，以支持公司的長期發(fā)展。
2、薩莉亞將在廣州設公司統(tǒng)籌餐飲業(yè)務
快消品網(wǎng)消息，意大利餐飲品牌薩莉亞在越南胡志明市的“GIGA MALL”購物中心開設了越南首店。這是繼中國大陸、臺灣地區(qū)和新加坡之后，薩莉亞在亞太地區(qū)的又一重要市場突破。為應對日本國內市場的收縮，薩莉亞加快了海外布局，預計今年7月在中國廣州成立子公司，進一步加強亞太地區(qū)的業(yè)務整合，并計劃在2026年拓展至澳大利亞。
3、海底撈推出兒童餐
餐飲界消息，5月15日，海底撈官宣與熱門動畫IP海底小縱隊聯(lián)名推出的限定兒童套餐于今日在全國門店上線。
此次兒童套餐內容豐富，包含牛肉漢堡、咸蛋黃雞翅、小蛋糕以及蘋果優(yōu)酪多果汁飲品，能滿足小朋友多樣化的口味需求，點購該兒童套餐，可隨機獲贈玩具一個，玩具限量80萬份。
4、賽百味美國門店數(shù)量持續(xù)下降
今日美國消息，日前，據(jù)相關特許經(jīng)營數(shù)據(jù)顯示，賽百味美國門店數(shù)量自2022年起持續(xù)下降，從當年的21147家減少至2024年底的19502家，凈關閉1645家。僅2024年，賽百味就關閉了631家門店，這讓其在美國市場的門店總數(shù)于去年跌破2萬家。
5、綠茶集團超購118倍
香港經(jīng)濟日報消息，綠茶餐廳母公司綠茶集團公開認購期于昨日中午結束。綜合券商數(shù)據(jù)，綠茶集團獲券商借出144億元孖展，以公開發(fā)售額1.21億港元計，超購118倍。
綠茶集團此次IPO項目全球發(fā)行約1.7億股，招股價為每股7.19港元，預計凈集資額最高約12.1億港元，于2025年5月16日掛牌上市。基石投資者陣容包括正大食品、紫燕食品及沈國軍旗下Action Chain等8家機構，合計認購6.7億港元。
6、內地湖南菜餐廳品牌“佬麻雀”進軍香港
觀點網(wǎng)消息，5月13日，投資推廣署宣布湖南菜餐飲品牌“佬麻雀”在香港開設內地以外的首間餐廳正式開幕，標志該知名湘菜品牌拓展大灣區(qū)市場的重要一步。
據(jù)悉，佬麻雀新店選址灣仔。佬麻雀執(zhí)行總裁戴勇表示，決定在香港設立分店，正好配合品牌在大灣區(qū)建立穩(wěn)固根基的核心策略，并實現(xiàn)其成為區(qū)內首屈一指的湖南餐廳品牌的愿景。
7、美團旗下外賣服務Keeta將進入巴西
環(huán)球網(wǎng)消息，5月12日，在“中國-巴西商業(yè)研討會”上，美團簽署投資協(xié)議：在未來幾個月內，美團正式將其旗下外賣服務Keeta引入巴西，并計劃5年內在巴西投入10億美元支持該項目的發(fā)展。巴西總統(tǒng)盧拉與美團創(chuàng)始人、CEO王興共同見證了簽約儀式。
8、賽百味加速在華擴張，今年將達千店
觀點網(wǎng)消息，5月13日，賽百味表示，未來將加速在中國市場的擴張，目前在中國市場有800多家門店，計劃到今年8月擴張至1000家門店。賽百味中國在過去一年銷售額比前年增長超過30%，去年全國開店數(shù)量超過220家。今年在中國市場至少新開300家門店。未來計劃在中國市場每年新開店500家-1000家，主推直營店模式，長遠規(guī)劃希望達到萬店規(guī)模。
9、沙縣小吃進駐沙特首都，開業(yè)營業(yè)額破5萬元
中國新聞網(wǎng)消息，近日，沙縣小吃沙特阿拉伯旗艦店在首都利雅得國際會展中心開業(yè)，成為了首家在中東開張的沙縣小吃加盟連鎖店。開業(yè)當日營業(yè)額突破5萬元人民幣，多款手工現(xiàn)做小吃售罄。沙縣小吃管委會有關負責人表示，目前管委會已完成日本、美國、英國等知識產(chǎn)權聯(lián)盟成員國的商標注冊申請工作，商標申請覆蓋77個國家和地區(qū)，并舉辦沙縣小吃海外培訓班15期。
飲品新聞
1、云南咖啡一季度出口貨值同比增長122.1%
央視新聞消息，隨著國內咖啡消費市場的快速增長，多個國內外品牌也看到了云南咖啡的潛力和價值，紛紛在此布局構建咖啡供應鏈。最新數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，云南咖啡及咖啡制品出口貨值達3.1億元，同比增長122%以上。
2、星巴克上新兩款五月天聯(lián)名新品
餐飲界消息，5月13日，星巴克上新兩款五月天聯(lián)名新品——佛手柑柚柚氣泡美式與白桃氣泡美式。佛手柑柚柚氣泡美式精選佛手柑與多重柚柚果汁，結合柑橘調的濃縮與細膩氣泡；白桃氣泡美式則精選清甜桃果汁，包裹京玉白桃果肉果凍，帶來酸甜飽滿的愉悅和真實果肉的咀嚼感，搭配星巴克金烘濃縮咖啡柑橘調的尾韻，喚醒夏日清新感受，“擁抱一夏天的風”。
3、蜜雪冰城簽40億采購大單，進軍巴西市場
36氪消息，5 月 12 日，蜜雪冰城與巴西出口投資促進局（ApexBrasil）在京簽署《諒解備忘錄》。巴西出口投資促進局是巴西聯(lián)邦政府機構，負責促進巴西出口和吸引外國直接投資。根據(jù)該備忘錄，蜜雪冰城計劃在其供應鏈中，進一步擴大巴西農(nóng)產(chǎn)品的進口份額，包括但不限于咖啡生豆、水果制品等巴西優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，巴西出口投資促進局將為蜜雪冰城在巴西的業(yè)務主體和零售市場拓展提供必要的協(xié)助。
據(jù)蜜雪冰城相關負責人介紹，計劃未來3-5年將在巴西投資采購咖啡豆等農(nóng)產(chǎn)品在內的總價值不低于40億人民幣的物資。預計未來將提供25,000 個工作崗位。該負責人還透露，蜜雪冰城今年將在巴西開出首家門店。接下來還將在巴西啟動供應鏈工廠的建設，在當?shù)貙崿F(xiàn)本地化產(chǎn)銷閉環(huán)。
4、廣州咖啡節(jié)現(xiàn)1530元一杯“天價咖啡”！
界面新聞消息，在廣州咖啡節(jié)上，一杯僅100毫升的咖啡標價高達1530元，引發(fā)網(wǎng)友熱議。這款咖啡來自巴拿馬托托馬斯莊園，是巴拿馬最佳咖啡大賽（BOP）日曬組冠軍產(chǎn)品。盡管價格昂貴，但也有網(wǎng)友認為，優(yōu)質的咖啡豆和稀缺性使得其高價有一定合理性。
5、到手的飲品僅半杯？爺爺不泡茶道歉
南都周刊消息，近日，廣東一名消費者在“爺爺不泡茶”點了一杯17元的“初戀玫瑰青提”飲品，但到手后發(fā)現(xiàn)只有半杯。該消費者通過視頻展示，由于杯子上半身為不透明設計，如果不是感覺飲品過輕，很難發(fā)現(xiàn)這一問題。5月15日，爺爺不泡茶官方客服在相關帖子留言，對此表示非常抱歉并高度重視，稱企業(yè)飲品制作有標準流程，需進一步檢查門店情況。同日，該品牌向媒體表示，已聯(lián)系消費者賠禮道歉并完成退款。
6、瑞幸咖啡“殺”回美國，2家門店落地紐約
茶咖觀察消息，近日，瑞幸已經(jīng)在美國紐約布局了2家門店，分別位于紐約百老匯755號、曼島中城6大道800號，各自名稱為“Luck In Coffee Shop”和“Luckin Coffee 2nd shop”。目前這兩家門店均處于裝修與招聘階段，預計將于近期對外營業(yè)。
7、果蔬奶茶的起絮克星，維益撞酸厚乳全新上市
餐飲界消息，近日，維益餐飲渠道的全新產(chǎn)品“撞酸厚乳”正式上市。維益運用VTIS殺菌技術、ESE乳化體系，配以24H鮮配生牛乳，打造出了一款 “果蔬飲品專用”的純乳脂抗酸奶基底。這款產(chǎn)品擁有極致耐酸不起絮、熱飲出品也穩(wěn)定、無需額外操作方式、乳香清新，不壓茶韻果香等特點。
8、喜茶多城門店煥新齊開
消費日報網(wǎng)消息，5月16日，喜茶廈門SM城市廣場店重裝升級后開業(yè)。該店以“禪·金”為題，以二十世紀廈門街頭茶行林立的茶事場景作為門店空間的靈感來源，加入老茶行內標志性的錫罐、茶具、茶盞等器物。
此前，喜茶位于杭州、天津、南京、寧波、佛山等多個城市的多家門店也已完成門店空間升級。從自身品牌的靈感出發(fā)，結合現(xiàn)代設計風格，并融合不同城市茶事人文特色。
9、茶理宜世英國首店開業(yè)
餐飲界消息，近日，茶理宜世在官方公眾號宣布，其倫敦首店目前已在市中心的 58 St Giles High Street 開業(yè)。據(jù)小紅書網(wǎng)友分享，該店上架的郁郁幽蘭等六款人氣產(chǎn)品，售價為 5.2 - 6.1 英鎊，約合人民幣 45 - 52 元。